莲藕能否冷冻保存
莲藕能否冷冻保存，莲藕是很多人喜欢吃的一种蔬菜，他的做法很多，除了可以清炒之外，下火锅也是不错的选择，但是莲藕是很容易坏的，所以保存的方法很重要，那么莲藕能否冷冻保存呢？
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1、莲藕能放冰箱保存吗
可以。莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱。
2、莲藕是冷藏还是冷冻
很多人觉得温度越低，莲藕的保存期限就会越长，其实这种想法是错误的，虽然低温能延长莲藕的保存期，但是过低的温度会让莲藕的口感和质地都产生很大的变化，因此并不是放置在冰箱中冷冻就好。莲藕的最佳保存温度在四五度作用，因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻。
3、莲藕放冰箱怎样保存
1、切开的莲藕：莲藕切开后一般都会出现氧化反应，也就是变黑，所以切开的莲藕建议用保鲜膜包裹好后放置在冰箱中冷藏，差不多能保存一周左右。
2、没切开的莲藕：没切开的莲藕的保存时间要长于切开的，没切的基本上不会氧化，如果再搭配一些蔬菜保鲜剂，差不多可以保存三四个月左右。
4、莲藕的保存方法
1、将莲藕处理干净后用保鲜袋包裹好加入到冰箱中冷藏。
2、选择适当的容器加入适量的清水，然后将莲藕浸没在清水中，差不多一两天换一次水，能保鲜一两个月左右。
3、如果要储存的莲藕比较的多，可以先挖一个土坑，然后铺上一层潮湿的细土，接着将莲藕平铺，然后覆盖上一层细土，接着再铺上一层莲藕，差不多叠加五六次即可，比较适合保存大量的莲藕
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一、藕可以冷冻保存吗
新鲜的莲藕是不可以进行冷冻保存的，这是因为莲藕是比较喜爱温暖的一种植物来的，所以在保存新鲜的莲藕的时候，不建议大家放置到冷冻里面去进行保存，不然的话，很容易会让莲藕受冻，很容易就会出现变质的情况。
当你在购买回来新鲜的莲藕的时候，还是建议尽早的将新鲜的莲藕吃完，这样子才可以很好的去品尝到莲藕的风味。若是放置比较长时间的话，莲藕也会出现缩水的情况，口感不好。
二、莲藕在切开后发黑能吃吗
可以的，莲藕在切开后发黑的话是可以吃的，但是能不吃还是不要吃比较好。莲藕在切开后之所以容易变成了黑色，是因为接触到了空气当中的氧气，出现了氧化的情况，所以莲藕就出现了变黑的情况，若是只是变黑，没有其他异常的味道的话，是可以食用的。
但是，莲藕在切开后变黑了，它的营养价值，还有吃起来的口感都并不是很好，所以，虽然莲藕切开了变黑后可以吃，但是我们却不建议吃这样的'莲藕。若是莲藕切开后不仅是变黑了，还带有那种腐烂的，并且刺鼻的味道的话，这种就不要吃了，直接将其丢掉就好了。
三、莲藕吃的是根部吗
不是的，莲藕吃的不是根部，而是它的茎。可以供我们人食用的部分是称之为藕，是莲藕的一个变态茎。这个茎的先端是一个喙状物，被鳞片所包裹住，在这其中就有顶芽和幼叶，侧芽去组成，然后称之为藕苫。
藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?莲藕是一种很美味的食物来的，很多人都喜欢吃莲藕，有的时候会将莲藕和肉一起炒着吃，有的时候则是将莲藕和排骨等食材用来煲汤喝，都是十分的美味，家里常常会备有莲藕来的。
莲藕能否冷冻保存3
莲藕可以放速冻吗
莲藕可以放在冰箱里，但要注意莲藕最适合的保存温度是5摄氏度，所以尽量不要放在冰箱里。如果要将莲藕存放在冰箱中，最好将冰箱调节到合适的温度。如果莲藕在冰箱中保持在5摄氏度以下，莲藕的组织很容易变软。
另外，莲藕不宜在冰箱中存放太久。首先，莲藕长期存放在冰箱里，很容易滋生细菌，造成卫生问题，尤其是生吃，很容易导致腹泻。其次，莲藕水分较多，即使存放在冰箱中，时间长了也容易变质。如果莲藕容易变软，口感和营养价值都会受到影响。
藕片没吃完怎么保存
1、准备保鲜膜，吸收莲藕的水分，用保鲜膜包好莲藕，放入冰箱冷藏。直接放冰箱是不对的，会影响莲藕的口感。
2、用冷水浸泡，这样莲藕就不会干枯了。每天换水，然后放莲藕一周，莲藕就没有异味了。
3、购买莲藕时，要选择泥质鲜而不断的莲藕。上面的泥不要洗，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可。如果泥是干的，你可以在上面喷点水。这样存放4到5天是没有问题的。
凉拌藕片怎么做又白又脆
想让凉拌莲藕片又白又脆，一定要切片后用清水浸泡，加入适量白醋，浸泡半小时； 烫的时候一定要放在热水里烫，烫的时间不要太长，1-2分钟； 焯水后及时取出，用冷水浸泡，使凉拌莲藕片洁白酥脆。
