莲藕怎么做才能好吃呢

莲藕怎么做才能好吃呢

莲藕怎么做才能好吃呢，在现实生活中，莲藕口感好，而且有养血补益之效，是很多人喜欢吃的一种食物，下面这是道家常小炒，那么一起了学习下莲藕怎么做才能好吃呢。

　　莲藕怎么做才能好吃呢1

食材

莲藕 150g

鸡胸肉 300g

调和油 60毫升

青红小米椒 各1个

蒜瓣 4个

黑胡椒粉 半调料勺

盐 1调料勺

醋 1勺

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1勺

蛋清 半个

豆瓣酱 1勺

方法/步骤

莲藕刨去外皮后清洗干净，先切成条，再切成藕丁。

藕丁放在水龙头下冲洗掉表面的淀粉，这样炒起来不容易粘锅。

小米椒去蒂后清洗干净，再切成圈；大蒜去皮后，先拍碎再剁成细蒜末。

鸡胸肉冲洗干净后沥净水分，再切成拇指大小的丁，放在汤碗中。

鸡丁中加入一小调料勺的盐、半调料勺的黑胡椒粉、一勺蚝油、一勺的调和油、一汤匙生抽、一汤匙的料酒和半个蛋清抓匀腌10分钟。

锅中倒入60毫升的调和油，放入蒜末小火炒香，再加入一勺的豆瓣酱小火炒出红油。

放入青红小米椒圈小火炒出香味，再倒入腌好的鸡丁迅速翻炒均匀。

炒到鸡肉发白，再倒入藕丁，加入一勺的'醋和一勺白糖大火翻炒均匀，即可出锅装盘上桌开吃，鸡肉嫩滑，藕丁脆爽可口，味道咸鲜，非常好吃下饭！

　　莲藕怎么做才能好吃呢2

食材

莲藕 2节（约1斤）

排骨 1.5斤

红枣 2两（干）

葱、姜 各适量

盐、味精 各适量

方法/步骤

将莲藕洗干净后，去两端节头，然后削皮。将葱剥好洗干净，切成斜段；将姜块冲洗干净，放在菜板上用刀面拍成裂瓣。

将去皮的莲藕再用清水洗干净，切成2厘米*2厘米的方块；将红枣提前用水泡一泡，捞出空水。

将排骨也用清水泡一泡，然后冲洗干净，注意排骨要凉水下锅后，待水煮开后，将排骨焯一焯。

将排骨用漏勺捞入砂锅中，砂锅提前烧热水半锅，然后放入葱、姜、盐、红枣、莲藕，开火炖制。

待排骨烧开炖制10分钟后，将大火调制成小火慢炖，一直炖到排骨煮熟，约1小时。

食用时，放入味精后，可将排骨和莲藕红枣盛出单独食用，也可以用小碗盛排骨莲藕红枣汤喝，非常美味养生滋补。

　　莲藕怎么做才能好吃呢3

食材

莲藕 一节

带泥甜胡萝卜 一条

青椒 二个

大蒜香葱 各适量

方法/步骤

先把莲藕胡萝卜洗净打皮，再把青椒洗干净挖出里面的辣椒籽。放在盘子里备用。

把莲藕切成薄片，要爆炒就最好切得薄薄片，炒起来会快些熟。

再把胡萝卜切成片，把青椒也切成片。

把葱切成长段，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎，备用。

锅烧七分热，放少量花生油，再爆香大蒜。

先把青椒放进去稍稍炒一下，一般炒出辣味了就好。

再把莲藕片放进去开大火爆炒二分钟。

接着把胡萝卜放进去炒。

胡萝卜炒断生就可以了，放盐和鸡精炒一下，最后把香葱放进去稍稍炒一下就关火。

装盘，上桌开吃啦。不要小看素菜，素菜身体时刻也离不开它。