胡萝卜的储存方法有哪些

胡萝卜的储存方法有哪些

胡萝卜的储存方法有哪些，萝卜营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种蔬菜，多吃萝卜对人的身体 是很有好处的，萝卜的保存方法非常的重要，那么胡萝卜的储存方法有哪些呢？

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将胡萝卜放在冰箱中冷藏保存

胡萝卜最简单又常用的保存方法之一，就是放在冰箱中进行冷藏保存。胡萝卜放在冰箱里冷藏，不仅可以有效的对胡萝卜进行保鲜，还可以一定的延长保存期

将胡萝卜装在方便袋中，放在纸箱里保存

在冬季的时候，胡萝卜会有些怕冻，可以将胡萝卜全部装在方便袋中，放入纸箱中进行存放。这样不仅可以防止胡萝卜受冻，还有可以一定程度上延长保存天数

将胡萝卜用保鲜膜包裹，放在阴凉干燥处保存

胡萝卜在保存时，还可以选择大部分食材通用的保存方法，也就是将胡萝卜用保鲜膜包裹后，放置在阴凉干燥出存放即可。这样不仅省事省力，还可以有效的延长胡萝卜的存放时间

将胡萝卜放在土窖里保存

在我们农村里，有一种常见的保存方法，也就是土窖法。我们那边的人在冬季的时候，会把辣萝卜、大白菜和胡萝卜等放在土窖里进行存放，这样会把这些食材保存的更久。

胡萝卜等在进行土窖的时候，要记得几天往土窖封口处洒些水，保持土窖的湿度，延长胡萝卜的保存时间

总之，胡萝卜的保存方法有多种，有很多都需要大家去发现的！但是不论怎样，胡萝卜在保存时，都要时刻注意胡萝卜的保鲜度，一旦发现腐烂等状态时，就要及时的丢掉那些坏的胡萝卜。

胡萝卜在保存时，除了放在冰箱中保存需要洗净胡萝卜上的泥外，其他的保存方法则不需要洗掉泥土了

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1、露地堆藏

露地堆藏是一种简便易行的储藏方法，适用于较温暖地区越冬储藏。在寒冷地区，一般只做秋冬之际大量胡萝卜的临时储藏。冬天，气温在-8～3℃地区也可采用。具体方法：胡萝卜采收后，拧去叶子，挑无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜，就地堆成圆形堆。

圆堆直径一般为1～1.3米，堆高1米左右，不要堆得过高，以免堆内产生大量热量，导致胡萝卜腐烂。堆好后，在堆上覆盖10～15厘米厚的湿润细*，将*拍实，以防跑风损失水分。

随着天气变冷，当地夜温降低到-3℃以下时，进行第二次覆*，将*加厚到20～25厘米，并加一层干草保温保湿，以胡萝卜不受冻即可。这样储藏的胡萝卜可在春节前后上市。

2、就地储藏

这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区。将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏，然后在春节期间采收上市。但最迟要赶惊蛰节气采收完毕，不然会发芽，生长新叶消耗养分，会使其品质变坏或抽薹失去商品价值。

但也有冬天最冷气温在-3℃地区，采用农膜覆盖或盖3～5厘米厚*就地储藏越冬的，价格高时采收。盖农膜与盖*储藏，都要在大冻之前进行，压严塑料膜防止被风吹掉，盖足*层，保温安全越冬。

3、窖藏

窖藏法储藏量大、保鲜度高、管理检查方便，并可随时分批出窖上市，北方地区多采用窖藏。窖的结构与马铃薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深100～150厘米。从坑中取*在坑的四周筑起底宽80厘米、顶宽65厘米的*墙，窖宽300厘米左右，长度不限

但为了便于操作管理，一般在10～50米之间。筑好*墙后，按每隔1.5米距离架一横梁，两端立一支柱，然后在横梁上架设4～6根木檩，上铺15厘米厚的秫秸，最后再覆*30厘米左右，踩实。顶上开设若干个窖口（天窗），供出入和通风之用。

窖口的`数量和大小应根据当地气候和窖的大小而定。一般在窖顶中央距两端100～150厘米处开一个60厘米×60厘米方形的窖口。此外，还要在*墙基部每隔200厘米挖一个25厘米×25厘米的窖眼，以加强通风换气。

具体操作方法：将挑选后经储前处理的胡萝卜，顺窖墙码成宽60厘米、高80～100厘米的垛。垛的外层要整齐平滑，使胡萝卜一层头向里，一层头朝外，防止倾倒，垛内可散放。

垛上可盖一层厚2～3厘米麦草，既能防冰冻，又能保持水分。在垛的中间，可每隔3～4米插一秫秸秆，作为通风换气的孔道。在垛的外面要抹一层草秸泥，以保持垛内的水分。

4、沟藏

在地势较高、地下水位低而*质黏重、保水力较强处按东西向挖沟，一般宽1～1.5米、深1～1.2米，挖出的上层*要堆到沟的南侧，以备遮阳；下层*堆到沟的北侧，以备覆*用。

收获后，气温在0～5℃时入沟，将胡萝卜散堆在沟内，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层*。也可码三四层胡萝卜后再覆*，随天气变化分层覆*，覆*总厚度70～100厘米。

湿度偏低时，可浇一定量的清水，使*壤含水量达18%～20%。但沟内不能积水，一般一次性出沟上市。

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萝卜保存的方法如下

1、土坑贮藏法

将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米深、1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土

如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。

2、泥浆贮藏法

把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

3、水缸外贮藏法

在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

4、冷藏保存

一般超市、卖场的白萝卜大多已经去除叶片，若有买到完整的萝卜，带家后建议先将叶片切掉，避免叶片会蒸发水分，造成萝卜肉质脱水、萎缩。

整只冷藏：处理掉叶片后，取一张白报纸将整根萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋，直立方式保存会更好。

若一餐吃不完整根萝卜想要分次料理，因为萝卜切口部分最容易干燥、变软，必须用保鲜膜完整紧密包覆切口，外部再套一层密封保鲜袋，帮助预防干燥，再放入冰箱冷藏。萝卜若有清洗，一定要擦干再用报纸包裹。切口要用保鲜膜完整包覆，否则会干掉。