红豆粽子的做法和配料

红豆粽子的做法和配料

红豆粽子的做法和配料，每遇端午，家家户户，大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。粽子发展到今天，已经成为我国民间很受欢迎的食品之一，以下是关于红豆粽子的做法和配料。

　　红豆粽子的做法和配料1

详细版三角粽 软糯红豆粽的做法

糯米提前泡至少三小时 也可过夜

红豆提前泡上一夜 不然红豆不好熟

粽叶两面刷洗干净 边缘锋利注意不要刮到手呦

注意力度 新鲜粽叶容易断裂

洗净的粽叶将两头剪齐（稍微剪一些就好咯 剪多了不够包）

冷水放进锅里煮5–10分钟 再捞出冲洗干净

将泡好的.糯米和红豆冲洗干净混合

盆底可留一些水 用于包制

两片粽叶叠放 中间相交一部分 其余各自外露

较小的粽叶放于上面 光滑面朝里

从底部卷起 形成一个漏斗状

注意小尖角不能有空隙不然你就容易得到一锅红豆粥了

糯米红豆放到8分满即可 这时再装入一捧水 用手将米压一压

水会自然流出 这样粽子内部会更紧实

或：先放入一半米 用一根筷子捅一捅 再放入剩下一半米 再捅一捅 同样是为了粽子更紧实

切记8分满 不要太贪心哦( ˊ) 煮的时候容易爆开

将上面的粽叶朝下弯折（白色箭头所指方向） 盖住馅料

将左右两边也朝下（蓝色箭头所指地方）弯折捏紧

再将剩下的粽叶部分朝右弯折 同样是包住形成一个尖角 捏紧

以此类推 用剩余粽叶将馅料包紧 最后形成一个三角体

然后用棕绳沿着粽子的腰线捆起

（就多捆几圈 缠紧点最后打个结）

关于煮粽子 敲黑板！！！

一定要冷水下锅，煮出来容易熟度一致，不会出现硬心情况，且水没过粽子的高度要约一个食指左右。

1.用一般锅煮

①如果糯米过夜浸泡，锅里水开后再煮1小时左右就可以了。

②如果浸泡时间仅三四个小时左右，那水开后再煮2-3小时。

2.用高压锅煮

大火煮，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

软糯香甜红豆粽子~出锅

小贴士

包粽子切记要裹紧！裹紧！裹紧！不然就变成一锅粥啦

煮粽子要冷水下锅，水最好要一次性放够量，水的高度为没过粽子一个食指左右

关于馅料，随个人口味哦

　　红豆粽子的做法和配料2

红豆粽的做法

红豆和糯米分别浸泡4小时、为了增加糯米的糯性、也为了好煮

将清洗干净的红豆和糯米沥水后混合在一起，加入白糖和红枣混合

每两片粽叶叠加在一起、开始包粽子、每颗粽子放一颗红枣、用绳子绑紧

包好粽子之后就把粽子放在高压锅里蒸煮40分钟、等着香喷喷的粽子出炉吧（水量要超过粽子）

出炉啦！

小贴士

粽叶也要提前浸泡清洗干净

　　红豆粽子的做法和配料3

红豆蜜枣粽子的做法

江米洗净，用凉水浸泡12-24小时，一定把米泡透（这样煮出来的粽子才软糯可口）

红小豆洗净，用凉水浸泡至少一晚上

包好的粽子放入锅中（水量没过粽子即可），我用的电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可