四喜丸子蒸还是煮

四喜丸子蒸还是煮

四喜丸子蒸还是煮的呢？四喜丸子是我国鲁菜的代表菜之一，相信很多人都听说过，也吃过，一般一份有四个，有团圆喜庆的意思，所以在一些特别的节日或者是婚礼等喜庆时刻，就能在餐桌上见到它，那么四喜丸子蒸还是煮的呢？

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一般来说，在制作四喜丸子的时候都是放到蒸锅里面隔水蒸制的，这样能让它更加入味，要是直接煮的话还有可能将丸子给煮散，出现口感降低，营养成分流失等情况，影响食用价值。

制作四喜丸子还是有一些麻烦的，需要先将材料、调料等调成酱汁儿处理好，接接着将肉肥肉和瘦肉切成小粒，加水搅拌均匀，接着加入鸡蛋搅拌，依次加入葱末、姜末、白胡椒粉、盐、料酒等调料，揉搓均匀后捏出一个个丸子并放蒸锅中加入调味汁蒸制，蒸熟后即可食用了。

四喜丸子可以蒸，然后再搭配一些酱汁，这样口感会更好。通常四喜丸子是炸制出来的，需要放在锅里用小火慢慢炸，不过，也可以用蒸煮的方式，只是捏好的丸子，容易软趴趴的，导致丸子不成型，建议添加一些淀粉。

清蒸四喜丸子之前，要准备好肉馅，在肉馅里面添加一些酱油、食盐等调料。然后用筷子将肉馅向一个方向不停地搅拌（顺、逆时针均可）。搅拌均匀后，等肉馅变得有粘性时，再把肉馅做成四个大丸子备用。最后在锅里放入一些水，放上蒸笼，将丸子放在蒸笼上就可以了。

做清蒸四喜丸子的时候，可以在肉馅里面添加一些胡萝卜、鸡精、淀粉少许，再者还能添加一些莲藕。需要注意，一定要把肉馅剁的碎一点。如果家里有马蹄的话，在肉馅里放入马蹄也时不错的'。

肉馅剁的碎一点，但也不要太细，先将肉切成粒，再稍剁即可，不用剁成肉泥。四喜丸子用炸制的方法更好，在炸丸子的时候，油温稍微高一些，不需要把丸子炸透，只要将丸子表面炸成金黄色就行了。

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一、四喜丸子是哪里的菜

四喜丸子，其实在中国已经有非常悠久的历史了，四喜丸子也是经典的中国传统名菜之一。因为它独特的口感美好的味道，深得大家的喜爱。四喜丸子，其实是属于鲁菜菜系的。

四喜丸子，其实有很好的寓意。它其实是由四个丸子组成的。每一个丸子都代表着不同的寓意。四喜丸子经常在许多宴会或者家宴上作为压轴菜出场了，希望家人们平平安安，家庭幸福。四喜丸子的颜色呈金黄色，色泽非常明亮。口感非常的鲜嫩，多汁。四喜丸子进入喉间，它的味道就会散布全身，让人流连忘返。

二、四喜丸子的由来

其实关于四喜丸子的由来，还有一段非常有趣的故事。这个故事与著名宰相张九龄有关，熟悉历史的小伙伴们，应该都知道张九龄在参加唐朝朝廷考试的时候，被皇帝招为为驸马爷。

但是在招为驸马爷那一天，张九龄家中突遭水灾，张九龄和家中的父母失去了联系，而就在张九龄陈婚的那一天，忽然得到了父母的消息，这是让人兴奋的消息，张九龄赶忙从家中，接回了父母，让厨师做了一道佳肴，这道佳肴就是我们的四喜丸子，象征着团圆，平安。从此每逢家宴喜宴这些宴席上，都一定会有四喜丸子。

可能有一些小伙伴们，还没有去过山东，也没有品尝过四喜丸子。但是这些都没有关系，如果想要去旅游的话，可以去一下山东去品尝一下正宗的四喜丸子，去品尝一下小编所介绍的四喜丸子。